Mađarski kuvar

Olgica Trifković, Petar Božović (autor)

Mađarski kuvar

595 din

U korpu

Osnov ove svetski poznate kuhinje što se jela tiče predstavljaju supe i čorbe, koje su po pravilu kompletna jela, zatim gulaši i paprikaši, tu su i perkelti, tokanj. Perkelt je jedna suvlja varijanta gulaša. Paprikaš je varijanta gulaša začinjena brašnom i pavlakom. Paprikaš se najčešće pravi od telećeg ili pilećeg mesa, dok je za gulaš i perkelt pogodnije svinjetina, ovčetina, guščetina ili divljač. A tokanj je erdeliska varijanta nešto drugačije začinjenog gulaša nastala mešanjem mađarske i rumunske kulinarske tradicije.

Ostali naslovi koji sadrže ključne reči: Mađarska , Kulinarstvo
Ostali naslovi iz oblasti: Kuvari

Izdavač: Computer book; 2013; Broširani povez; latinica; 24 cm; 136 str.; 978-86-7976-112-5;