Rečnik zaljubljenika u kulinarstvo

Alen Dikas (autor)

Rečnik zaljubljenika u kulinarstvo

841 din

Stara cena: 990 din

U korpu

Sve je uhvatilo korene u detinjstvu provedenom među povrćem u bašti i živinom iz seoskog dvorišta. Ali sve je potom obogaćeno željom da kultivišem ukus. Uvek ću naći vremena da probam novo maslinovo ulje, libanski sir uvaljan u biber, hleb s domaćim kvascem ili šumske jagode. I uvek će se nametnuti isto pitanje: Šta učiniti da se iz tog proizvoda izvuče najbolje? Tada, na tom dugačkom intelektualnom i praktičnom putešestviju, nastupa kuvarov osećaj... Senzibilitet jeste i izražavanje, pokazivanje izvesnih naklonosti, čak i zalaganje za njih. Naravno da moji lični ukusi imaju uticaj!

Osećaj za stvari i bića, pejzaže i atmosfere, klijente koje primamo, zanatlije s kojima radimo, sabraću koju srećemo, za pamćenje koje o tome čuva trag, sve ovo, zapravo, kuhinju svrstava, pre svega, u područje duha.

Ostali naslovi koji sadrže ključne reči: Kulinarstvo
Ostali naslovi iz oblasti: Kuvari

Izdavač: Službeni glasnik; 2016; Broširani povez; latinica; 20 cm; 461 str.; 978-86-519-1060-2;