Imobilisani ćelijski sistemi u fermentaciji piva

Viktor Nedović (autor)

Imobilisani ćelijski sistemi u fermentaciji piva

rasprodato

Izložene su teorijske osnove tehnike imobilizacije ćelija, dat prikaz različitih metoda imobilizacije i karakteristike pojedinih nosača, opisani različiti reaktorski sistemi za fermentaciju piva imobilisanim ćelijama kvasca i predložen i analiziran nov sistem za fermentaciju - trofazni gas-lift bioreaktor sa unutrašnjom cirkulacijom.


Ostali naslovi iz oblasti: Tehnologija

Izdavač: Zadužbina Andrejević; 1999; Broširani povez; latinica; 15,5 cm; 93 str.; 86-7244-104-4;