knjizara.com

Prehrambena industrija - 9 naslova [prikazano 1-9]

Sidni V. Mic

Broširani povez, Mediterran Publishing, 2017, ISBN: 978-86-6391-081-2, latinica
Počeci proučavanja šećera datiraju iz davne prošlosti, čak i iz evropske prošlosti. No, mnogo toga je i dalje nerasvetljeno, čak zagonetno. Kako i ...
U korpu 2200 din

Dragana Šoronja Simović

Broširani povez, Zadužbina Andrejević, 2012, ISBN: 978-86-7244-986-0, latinica
Obrađen je tehnološki proces proizvodnje lisnatog peciva koji, zbog specifičnog načina unošenja masti za laminiranje i postupka obrade testa, ...
U korpu

643 din

Stara cena:715 din

Ušteda:72 din (10%)


Vladimir Tomović

Broširani povez, Zadužbina Andrejević, 2012, ISBN: 978-86-7244-983-9, latinica
Prikazani su rezultati višegodiših ispitivanja kompleksne međuzavisnosti biohemijskih i strukturnih promena u mišićima svinja nakon klanja i hlađenja ...
U korpu

841 din

Stara cena:935 din

Ušteda:94 din (10%)


Slavica Vesković

Zadužbina Andrejević, 2009, ISBN: 978-86-7244-783-5, latinica
Autorka u monografiji razmatra savremene metode biološke zaštite hrane koje podrazumevaju primenu određenih bioprotektora, prvenstveno bakteriocina i ...
U korpu

643 din

Stara cena:715 din

Ušteda:72 din (10%)


Zita I. Šereš

Zadužbina Andrejević, 2009, ISBN: 978-86-7244-778-1, latinica
Autorka u monografiji razmatra mogućnost separacije nesaharoznih jedinjenja ultrafiltracijom iz rastvora međufaznih produkata tehnologije šećera. U ...
U korpu

693 din

Stara cena:770 din

Ušteda:77 din (10%)


Elizabet Abot

Geopoetika, 2009, ISBN: 978-86-7666-177-0, latinica
Slatko-gorka istorija šećera pronicljivo je i provokativno istraživanje o proizvodu u kojem većina nas svakodnevno uživa, a o kojem, ipak, tako malo ...
U korpu

704 din

Stara cena:880 din

Ušteda:176 din (20%)


Đorđe Okanović

Zadužbina Andrejević, 2006, ISBN: 86-7244-569-4, latinica
Autor je predstavio unapređenje tehnologije proizvodnje polutrajnih konzervi od mesa u komadima (kuvana šunka u foliji), intenziviranjem i skraćenjem ...
U korpu

643 din

Stara cena:715 din

Ušteda:72 din (10%)


Marijan Jošt, Tomas Koks

Metaphysica, 2005, ISBN: 86-84091-50-7, latinica
Transnacionalne kompanije preuzimaju sve resurse uzgoja hrane na zemlji i nekritički primenjuju genetsku manipulaciju sa isključivim ciljem da ...
U korpu 858 din

Elizer S. Posner, Artur N. Hibs

Tvrd povez, Nebojša Spasojević - izdavač, 2001, ISBN: , latinica
Sa detaljnim objašnjenjima aktuelne tehnologije, opreme, metoda i radnih procedura, knjiga predstavlja potpuni vodič kroz pšenično mlinarstvo. Ona ...
U korpu 2805 din