Mladen Perišić (autor)
Korijander, anis, estragon, kapar, lan, paškanat, majoran, pinjoli, rogač i slačica samo su neki od ukupno 182 vrste začina na sveobuhvatan način opisanih uz ilustracije kroz botanički opis, istoriju, upotrebu u kulinarstvu i kroz njegove lekovite i nutritivne vrednosti. Osim začinskog bilja, u njoj su opisani i začini poput limunske kiseline, tabasko sosa, pistaća, gorke pomorandže, soja sosa, vanilin šećera, jabukovog sirćeta, bundevinog ulja, tartufa i badema, koji se u većoj ili manjoj meri primenjuju u svakodnevnoj pripremi hrane.
Ostali naslovi koji sadrže ključne reči: Začini
Ostali naslovi iz oblasti: Kuvari
Izdavač: Elit - Medica; 2011; Broširani povez; ćirilica; 25 cm; 156 str.; 978-86-7222-099-5;
