Vojnička kuhinja

Milić Milićević (autor)

Vojnička kuhinja

330 din

U korpu

Ishrana vojske u Srbiji krajem XIX i početkom XX veka.
"...Kad se pasulj daje za ručak, onda ga treba očistiti još uveče toga dana, pa ga ostaviti da u hladnoj vodi prenoći. Sutradan treba vodu ocediti i prosuti, a pasulj spustiti u kazan u kojem će se kuvati, a koji je već naliven hladnom vodom. S pasuljem metnuti u kazan i meso..."
Sadržaj: Ishrana vojske u Srbiji krajem XIX i početkom XX veka; Ishrana narodne vojske; Ishrana stajaće vojske; Cenovnik vojničkog obroka; Ishrana vojske u ekonomskom sistemu Srbije; Tabele – Uput za trupne kujne i kuvanje jela; Red u kujni; O kuvanju u opšte; Kuvanje pojedinih jela; Izvori i literatura; Album.

Ostali naslovi koji sadrže ključne reči: Vojska
Ostali naslovi iz oblasti: Vojska , , Kuvari , , Etnologija

Izdavač: Srpski genealoški centar; 2002; Broširani povez; ćirilica; 17 cm.; 92 str.; 86-83679-10-1;