knjizara.com

Prehrambena industrija - 7 naslova [prikazano 1-7]

Dragana Šoronja Simović

Broširani povez, Zadužbina Andrejević, 2012, ISBN: 978-86-7244-986-0, latinica
Obrađen je tehnološki proces proizvodnje lisnatog peciva koji, zbog specifičnog načina unošenja masti za laminiranje i postupka obrade testa, ...
U korpu 715 din

Vladimir Tomović

Broširani povez, Zadužbina Andrejević, 2012, ISBN: 978-86-7244-983-9, latinica
Prikazani su rezultati višegodiših ispitivanja kompleksne međuzavisnosti biohemijskih i strukturnih promena u mišićima svinja nakon klanja i hlađenja ...
U korpu 660 din

Slavica Vesković

Zadužbina Andrejević, 2009, ISBN: 978-86-7244-783-5, latinica
Autorka u monografiji razmatra savremene metode biološke zaštite hrane koje podrazumevaju primenu određenih bioprotektora, prvenstveno bakteriocina i ...
U korpu 715 din

Zita I. Šereš

Zadužbina Andrejević, 2009, ISBN: 978-86-7244-778-1, latinica
Autorka u monografiji razmatra mogućnost separacije nesaharoznih jedinjenja ultrafiltracijom iz rastvora međufaznih produkata tehnologije šećera. U ...
U korpu 660 din

Elizabet Abot

Geopoetika, 2009, ISBN: 978-86-7666-177-0, latinica
Slatko-gorka istorija šećera pronicljivo je i provokativno istraživanje o proizvodu u kojem većina nas svakodnevno uživa, a o kojem, ipak, tako malo ...
U korpu

844 din

Stara cena:1056 din

Ušteda:212 din (20%)


Đorđe Okanović

Zadužbina Andrejević, 2006, ISBN: 86-7244-569-4, latinica
Autor je predstavio unapređenje tehnologije proizvodnje polutrajnih konzervi od mesa u komadima (kuvana šunka u foliji), intenziviranjem i skraćenjem ...
U korpu 550 din

Marijan Jošt, Tomas Koks

Metaphysica, 2005, ISBN: 86-84091-50-7, latinica
Transnacionalne kompanije preuzimaju sve resurse uzgoja hrane na zemlji i nekritički primenjuju genetsku manipulaciju sa isključivim ciljem da ...
U korpu 858 din