Dva veka srpske kuhinje

kuvar u sedam knjiga

Mirko Janjić (autor)

Dva veka srpske kuhinje

rasprodato

Zbirka Dva veka srpske kuhinje sadrži 5182 recepta iz svih oblasti kulinarstva, što u istoriji srpskog izdavaštva predstavlja najobimnije delo iz oblasti, odnosno najobimniju kuvarsku knjigu.

U zbirci je prikazano preko 1000 recepata iz XIX veka i preko 2500 recepata iz prve polovine XX veka. Svi ovi recepti su prikazani na isti način kako su svojevremeno objavljeni, odnosno nisu vršene nikakve ispravke teksta osim ispravki očiglednih štamparskih grešaka. Među receptima iz XIX veka nalaze se i oni iz knjige “SRBSKI KUVAR” iz 1865. godine (koji su prevedeni sa slavenoserbskog pisma ), a takođe su u zbirci prikazani i recepti iz knjiga kojih nema u našim bibliotekama.

Na kraju svakog recepta data je godina njegovog objavljivanja

Ostatak od preko 1500 ( stilski ujednačenih ) recepata pripada drugoj polovini XX veka.

Ostali naslovi koji sadrže ključne reči: Kuvarski recepti , Prehrambeni proizvodi , Priprema
Ostali naslovi iz oblasti: Kuvari

Izdavač: Idea; 2003; Tvrd povez; ćirilica; 17 cm; 2530 str.;